Consulenza nutrizionale

La consulenza nutrizionale ha come obiettivo quello di far raggiungere al paziente un buono stato di salute tramite opportune scelte alimentari ed uno stile di vita sano. Questa prima fase del percorso nutrizionale che si vuole intraprendere è composta da:

• Colloquio basato sull’ascolto del paziente e sulle sue esigenze (studio, lavoro, orari pasto, tempo libero ed hobbies, ecc…) per capire i problemi che lo hanno spinto a voler seguire una dieta;
• Anamnesi alimentare eseguita analizzando le abitudini alimentari del soggetto: cosa mangia, quando e perché, i cibi che predilige per identificare eventuali errori alimentari da correggere. È necessario dunque raccogliere il più alto numero di informazioni riguardanti lo stile alimentare; ciò può essere fatto mediante racconto di una o più giornate “tipo”, in relazione al suo stile di vita. Successivamente si esegue un calcolo del metabolismo basale ed una stima dei fabbisogni energetici indagando sulle attività che quotidianamente svolge;
• Raccolta dati clinici con presa visione delle analisi del sangue, delle urine ed eventuale documentazione medica per avere un quadro completo dello stato di salute del paziente. Inoltre, si prenderà nota delle terapie farmacologiche in corso, dell’uso di integratori di vario genere (se consumati) e tutti gli stati fisiologici (alvo, diuresi, ciclo mestruale, ecc…).